岐阜、瑞穂市でうなぎ、うな重定食。子連れランチ、ディナーにも人気
今よりおよそ90年前。
初代が岐阜県瑞穂市本田に「魚伴（うおはん）」を開いた当初は、鮎や鯉などの川魚料理をメインとする和食店でした。
中でも人気を博したのが、うなぎ料理。
3代目となった今では、うな重やうなぎ丼を看板に掲げて営業しています。
とはいえ“美味しいものをリーズナブルに”という創業当初からの想いは変わりません。
お値打ちながらも上質なうなぎ料理を楽しみに、ぜひ足をお運びください。
- うなぎは産地にこだわらず、骨が小さくて食べやすいものをと考え、あえて中くらいの5Pサイズを厳選。
ご提供時まで生け簀で管理し、いつでも新鮮な活うなぎをお届けしています。
- ご注文を受けてから素早く捌き、串打ちします。
裂き方は関西風の腹開き。
熟練の技で一尾ずつ丁寧に金串に刺していきます。
- 甘塩っぱく、さらりとした口当たりのタレは、代々受け継いできた魚伴伝統の味。
そんな秘伝のタレに二度漬けしながら、弱火でじっくりと焼き上げています。
全て手作業ですので、ご提供まで20～30分ほどお時間を頂戴しますが、ごゆっくりとお待ちいただけましたら幸いです。
※価格は全て税込みです。
- （肝吸い・漬物・小鉢・フルーツ付き）
- 2,400円
- 気軽にうなぎを楽しむなら、うなぎ丼の定食をどうぞ。
のせるうなぎは5切れ。
5Pサイズの中でも大きめのうなぎを0.5尾分用いています。
- 3,000円
（肝吸い・漬物・小鉢・フルーツ付き） - 5Pサイズの中でも小さめのうなぎ1尾をまるっと使用。
ボリューム満点ですので、しっかりと召し上がりたい方におすすめです。
- 4,500円
（肝吸い・漬物・小鉢・フルーツ付き） - 接待や慶事・法事など、特別な日に相応しい最上級のメニューです。
1.5尾分のうなぎを贅沢に盛り込み、2段重ねにしています。
- 700円
（フルーツ付き） - 小学生以下のお子様限定の小ぶりなうなぎ丼です。
その他、うどんもご用意しています。
魚伴のうなぎ料理がリーズナブルな訳は、ご飯に自家栽培米を使用しているからこそ。
業者さんを介していないため、その分価格を抑えてご提供できるのです。
うなぎ丼もうな重もご飯の大盛り無料ですので、お腹いっぱい楽しんでください。
メニューには載っておりませんが、白焼きや蒲焼きもご提供が可能です。
ご希望の方はスタッフまでお声がけください。
※価格は全て税込みです。
